当店オリジナル酒 曙酒造「央」黄ラベル 瑞穂黄金 29BY  別汲み

当店オリジナル酒「央」シリーズの黄ラベル。

会津坂下町産の「瑞穂黄金」100%でつくられた、別汲み・おりがらみの無濾過生原酒です。
精米歩合は65%、アルコール分は16度の純米酒です。

「瑞穂黄金」は8月には収穫される早稲のお米で、この央の黄ラベルは11月に搾りました。

搾りたてのグレープフルーツを思わせるジューシーで瑞々しいフレッシュな感じから5か月経ち、濃醇でジューシーな旨味が堪能できます。

ニシンの山椒漬けなど、味の濃いめの酸味のある料理に合わせてみたいです。

商品名央 黄ラベル 別汲み澱絡み 無濾過生原酒
特定名称純米
酒造年度(BY)29BY
蔵元名曙酒造
価格(720ml)1,340円
価格(1800ml)2,680円
原材料米(国産)・米麹(国産米)
原料米瑞穂黄金100%
精米歩合65%
アルコール度16度
日本酒度-
酸度-
酵母-
販売時期通年商品
備考仕込6号

ABOUTこの記事をかいた人

tazayou

埼玉県出身。「主食は日本酒」というくらい日本酒が大好き。 好きすぎて、会津に移住。五ノ井酒店でよく日本酒を物色しています。