曙酒造のチャレンジ酒「天明 瑞穂黄金86 無濾過一回火入れ」入荷しました!

曙酒造より「天明 瑞穂黄金86 無濾過一回火入れ」を入荷しました。

地元・会津坂下町産の瑞穂黄金(みずほこがね)というお米を使い、精米歩合は86%。
あえて削らない酒造りと、天明が目指す丁寧で清潔な造りから生まれる透明感との融合を目指した、天明のチャレンジ酒です。

甘酸っぱく、キュッとした酸に上品な甘み、天明らしい透明感を感じます。
86%と低精米でこれだけクリアなお酒はすばらしいと思います。

ラベルはとてもシンプル。
米を磨かないシンプルな酒造りを、無地の和紙で表現されているのでしょうか。
左下には『TENMEI』のロゴが。

店頭で試飲ができますので、ぜひお試しください。

瑞穂黄金とは
平成5年の冷害の年に、町内のひとめぼれの水田で通常より早く実っている1本の稲穂を見つけ、持ち帰って大切に栽培し品種登録されたお米。 
商品名天明 瑞穂黄金86
特定名称純米
酒造年度(BY)29BY
蔵元名曙酒造
価格(720ml)1,620円(900ml)
価格(1800ml)3,240円
原材料米(国産)・米麹(国産米)
原料米会津坂下町産瑞穂黄金100%
精米歩合86%
アルコール度16度
日本酒度
酸度
酵母
販売時期
備考無濾過一回火入れ

ABOUTこの記事をかいた人

tazayou

埼玉県出身。「主食は日本酒」というくらい日本酒が大好き。 好きすぎて、会津に移住。五ノ井酒店でよく日本酒を物色しています。