春の日差しとCava

DAMIA　Cava　Brut　　

ダミア・カヴァ・ブルット

Cava（カヴァ）はスペイン・カタルーニャ地方で主に生産されるスパークリングワインです。

Cavaはカタルーニャ語で「洞窟」の意味。

シャンパーニュ（フランス・シャンパーニュ地方で生産される発泡性ワイン）と同じく

瓶内二次発酵（ワインに糖分を加えて密閉し、瓶内で第二次発酵をさせる方式）で造られています。

またこのワインはモスト・フロールと呼ばれる第一搾汁のみを使った、非常に質の高いカバです。

味わいはフレッシュで爽快。

それに加えて瓶熟成による熟した果実の芳醇な香り、ミネラル感、酸味、

クリーミーな泡がバランス良くまとまったフィネス（上品）なカバです。

お食事との相性を選ばないのがスパークリングの良さ。

地中海スタイルのカバには魚介類&オリーブオイルはもちろん、

揚げ物、カマンベールチーズなど白カビのチーズとも相性◎です。

あたたかな日差しと共に楽しんでみてはいかがでしょうか。