ワインぞくぞく!紹介します!

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「サンセール ブラン/ダニエル・ショタール」

サンセール・ブランはフランス、ボルドー地方より北にある
ロワール地方 セント・ニヴェルネ地区 サンセール村で造られる
ソーヴィニヨン・ブラン100%の辛口白です。

生産者のダニエル・ショタールはサンセール村の南西のレイニーにあります。
標高200~350mの丘陵地帯に位置し、全部で13の区画に分かれています。
土壌は全体の70%がキンメリジャンの粘土石灰質、30%がカイヨット(白亜)です。
葡萄の平均樹齢は20年、最も古い葡萄は樹齢40年です。
畑の肥料には、動物の糞や葡萄の枝などオーガニックなものを使用しています。

淡い黄色い色調。
口当たりは穏やかで、酸味だけが際立つようなことはなく
果実味も豊かに感じられます。
白い花を思わせる華やかな香りとレモンのような爽やかな香り。
上品な味わいはまさに洗練された白、という印象。
また、時間が経つごとに香りの深みが満ちていくようです。

同じロワール地方で作られるシェーブル(山羊)チーズや
鱒、川魚料理との組み合わせが最高のマリアージュと言われています。
思いつきでサーモンとホタテのバターホイル焼きと。
すんなり合いました!

ワイン名サンセール・ブラン
生産者名ダニエル・ショタール
地区名ロワール地方サンセール村
原産地呼称名A.O.C.サンセール
生産国名フランス
ぶどう収穫年2014
アルコール度数12.5%
容量750ml
価格3,200円
備考