夢心酒造「奈良萬 中垂れ 無ろ過生原酒」入荷しました!

喜多方市の夢心酒造さんより、新酒の「奈良萬 中垂れ 無ろ過生原酒」が入荷しました。
メロンを思わせる香りにジューシーで透明感のある綺麗な旨み、キレがあります。

写真では分かりづらいですが…
開けたては少し微炭酸があります。

「中垂れ」とは搾りの時の真ん中の部分のこと。
搾る時に最初に出てくるのが「あらばしり」、真ん中あたりからは「中垂れ」「中取り」「中汲み」、最後に圧力をかけて搾る部分を「責め」と言います。

真ん中の「中垂れ」「中汲み」は、味や香りのバランスに優れ、一般的にお酒の一番良い部分とされています。

こちらの「奈良萬 中垂れ」は搾ったときの一番よい部分を、ろ過をせず、火入れをせず、瓶詰めされたお酒です。

店頭にて試飲ができますので、ぜひお試しください。

商品名奈良萬 中垂れ 無濾過生原酒
特定名称純米
酒造年度(BY)30BY
蔵元名夢心酒造
価格(720ml)1,400円
価格(1800ml)2,800円
原材料米(国産)・米麹(国産米)
原料米五百万石
精米歩合55%
アルコール度17度
日本酒度-
酸度-
酵母-
販売時期
備考

ABOUTこの記事をかいた人

tazayou

埼玉県出身。「主食は日本酒」というくらい日本酒が大好き。 好きすぎて、会津に移住。五ノ井酒店でよく日本酒を物色しています。