夢心酒造「奈良萬　中垂れ　無ろ過生原酒」入荷しました！

喜多方市の夢心酒造さんより、新酒の「奈良萬　中垂れ　無ろ過生原酒」が入荷しました。
メロンを思わせる香りにジューシーで透明感のある綺麗な旨み、キレがあります。

写真では分かりづらいですが…
開けたては少し微炭酸があります。

「中垂れ」とは搾りの時の真ん中の部分のこと。
搾る時に最初に出てくるのが「あらばしり」、真ん中あたりからは「中垂れ」「中取り」「中汲み」、最後に圧力をかけて搾る部分を「責め」と言います。

真ん中の「中垂れ」「中汲み」は、味や香りのバランスに優れ、一般的にお酒の一番良い部分とされています。

こちらの「奈良萬　中垂れ」は搾ったときの一番よい部分を、ろ過をせず、火入れをせず、瓶詰めされたお酒です。

店頭にて試飲ができますので、ぜひお試しください。