ワインコーナーの片隅で
ひっそりと眠っていますワインたちのご紹介です。
20mille ヴァン・ミル 2007、2009 ￥5,800
フランス・ボルドー地方
ジャン・フィリップ・ジュヌイクスが手掛けるブティックワインです。
ジャン氏が手掛けたワインの１つである「シャトー・クロワ・ムートン」は日本でも人気です。
「ヴァン・ミル」は日本語にすると「20,000」
１ヘクタールあたり20,000本という驚異的な密度で栽培していることから名付けられています。
ボルドー地方では1ヘクタールあたり平均4,000本という中で20,000本はかなりの密度です。
ロマネ・コンティの超密植にヒントを得たそうで、ブドウの樹は密度を高くすることで養分や水を求めて競い合い、地中の深くに根を張ります。
ブドウの収穫量は減りますが、凝縮感や複雑性を持った上質なブドウが実ると言われています。
畑に機械は入れないため、全て手作業で行います。
手間や時間を惜しまず、栽培から7年目にしてジャン氏の情熱と努力が実を結びます。
ワインは驚くほど凝縮された果実味があり、リッチで長い余韻を持ち合わせています。
