初夏におすすめ！ドイツ　ケース･キーレン　パートⅡ

上質なリースリングの美味しさをぜひ味わってほしい、
「甘い」だけじゃない！
これからの季節にぴったりな
ケース･キーレンの造る爽やかで繊細なリースリングです。

「グラーハー　ドームプロブスト　カビネット　トロッケン　2016」(写真中右)
￥２，４００

グラーハ村に「ドームプロブスト」（高僧）と名付けられた超一級の著名な畑があります。
急斜面が多いモーゼル地方の畑ですが、
このドームプロブストは最もきついところで斜度70％以上あります。

ワインの特徴としては、
地中の保水性が低いため、凝縮した力強さがありつつも、
エレガントで洗練されたフレイバーを持つ、と言われています。

「カビネット」というのは収穫時期や果汁糖度をあらわす規定のひとつですが、
日本酒でいうところの純米酒でしょうか。
日常的に親しめる味わいで、お手頃でありながら、
造り手のこだわりがしっかりと感じられるクラスといえます。

なので、まずはカビネットを飲んでくれ！
とすすめる造り手さんが多いのも納得です。

「トロッケン」は辛口度で、
残糖度9g/L以下の極辛口ワインに表示されています。

白桃の甘い香りやグレープフルーツの香りなど、
果実の豊かさが感じられる、ふくよかな印象。
口あたりはまろやかでフルーティです。