「CENTENAILE」
サントネールはフランス語で「１００年」を意味します。
こちらのサントネールは樹齢100年以上のグルナッシュ・ブランを主品種に造られました。
グルナッシュ・ブランはフランスのプロヴァンス地方やルーション地方でよく作られている白ワイン品種です。
メロンや桃のような甘い香りが特徴で
酸は丸くおだやかです。
樹齢１００年以上になると収穫量が非常に少なくなり、
さらに収量を制限することで（標準70hl/haより半分以下の30hl/ha）
凝縮感のある香りと味わいが楽しめます。
やわらかい口当たりで、じんわりと濃さが広がります。
おすすめはエビチリなどの中華料理と。
キュヴェ・サントネール （白） ￥１，８５０
造り手のジャン・マルク・ラファージュ氏は
世界中の様々な場所で醸造に携わる醸造コンサルタントとして高い評価を得ていました。
36歳でドメーヌを引き継ぎ
彼の醸造家としての第二の人生が始まります。
コンサルタントから、ルーションのテロワールを自ら表現するワインの造り手になりました。
地質が複雑に入り混じったルーション地方で存分に実力を発揮している生産者です。
