まるで大人のカルピス？！峰の雪酒造場「大和屋善内 どぶろく」

喜多方市・峰の雪酒造場の「大和屋善内　どぶろく」。
地元喜多方産の酒米、五百万石で造られたどぶろくです。

酸味は控えめで甘みと香りを引き出しています。
加熱処理をしていないので、瓶内で清酒酵母が生きているため、冷蔵庫内でも酒質は徐々に変化していきます。

現在は、甘酸っぱくて大人のカルピスを思わせます。
アルコール度は12度と低めなので、飲みやすいです。

シュワシュワ感とお米のつぶつぶ食感が楽しい。

発酵しているので、開栓するときは要注意。
キャップにガス抜きの穴が開いています。

店頭にて試飲もできますので、お試しください。
また、1年熟成した28BYのどぶろく（四合瓶）もございます。
こちらはお米が溶けて、また違った味わいです。