ワインコーナーの片隅で
ひっそりと眠っていますワインたちのご紹介です。
サンアントニオ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2015 ￥5,300
北イタリア・ヴェネト州
ヴァルポリチェッラ地域で造られるワインです。
アパッシメントと呼ばれるヴェネトの伝統製法で
収穫した葡萄を陰干しさせ、糖度を上げ、凝縮させてから醸造します。
「アマローネ」とは「苦い」という意味からきており、
とろりとした凝縮感とチョコレートのようなほろ苦さが特徴的です。
アマローネと名乗るためには様々な規定があり、非常に手間が掛かるために
希少価値が高く昔は王族や貴族しか口にできなかったとも言われています。
