秋の日本酒「ひやおろし」「秋あがり」どんどん入荷中!


夏の暑さもおさまり、会津は朝晩と涼しくなってきました。
少しずつ秋の訪れを感じます。

さて、この時期の日本酒、「ひやおろし」「秋上がり」をどんどん入荷しています。

◆「ひやおろし」とは
冬に仕込んだお酒を火入れし、ひと夏越えるまで酒蔵で貯蔵・熟成させ、秋口に火入れせずに生詰めしたお酒です。
「冷や」のまま「卸す(出荷する)」のでひやおろしと言います。
火入れ後に夏の間寝かせておくので、ほどよく熟成します。

◆「秋上がり」とは
お酒が夏を越えて秋になり、旨みが増して熟成し、酒質が向上した状態を言います。

「ひやおろし」「秋上がり」どちらも夏を越え、旨みやまろやかさが増して飲み頃となっています。
この時期にしか味わえない、秋のお酒をどうぞお楽しみください。

入荷した「ひやおろし」「秋上がり」の秋酒は随時ご紹介しています。
店頭にて試飲可能なお酒もありますので、お気軽にスタッフまでお声がけください。

国権酒造「国権秋あがり」入荷

2018.09.08

鶴乃江酒造「会津中将 ひやおろし」入荷しました

2018.09.07

夢心酒造「奈良萬ひやおろし」入荷

2018.09.05

花泉酒造「十ロ万」入荷

2018.09.05

辰泉酒造より「秋あがり 純米 辰泉」入荷

2018.09.04

仁井田本家より「穏 純米吟醸冷やおろし」入荷

2018.09.04

 

ABOUTこの記事をかいた人

tazayou

埼玉県出身。「主食は日本酒」というくらい日本酒が大好き。 好きすぎて、会津に移住。五ノ井酒店でよく日本酒を物色しています。