まるで大人のカルピス?!峰の雪酒造場「大和屋善内 どぶろく」

喜多方市・峰の雪酒造場の「大和屋善内 どぶろく」。
地元喜多方産の酒米、五百万石で造られたどぶろくです。

酸味は控えめで甘みと香りを引き出しています。
加熱処理をしていないので、瓶内で清酒酵母が生きているため、冷蔵庫内でも酒質は徐々に変化していきます。

現在は、甘酸っぱくて大人のカルピスを思わせます。
アルコール度は12度と低めなので、飲みやすいです。

シュワシュワ感とお米のつぶつぶ食感が楽しい。

発酵しているので、開栓するときは要注意。
キャップにガス抜きの穴が開いています。

店頭にて試飲もできますので、お試しください。
また、1年熟成した28BYのどぶろく(四合瓶)もございます。
こちらはお米が溶けて、また違った味わいです。

商品名どぶろく
特定名称
酒造年度(BY)29BY
蔵元名峰の雪酒造場
価格(720ml)1,620円
価格(1800ml)3,240円
原材料米(国産)・米麹(国産米)
原料米五百万石(喜多方産)
精米歩合60%
アルコール度12度
日本酒度-50
酸度2.6
酵母
販売時期季節商品
備考

ABOUTこの記事をかいた人

tazayou

埼玉県出身。「主食は日本酒」というくらい日本酒が大好き。 好きすぎて、会津に移住。五ノ井酒店でよく日本酒を物色しています。