曙酒造「央」黒ラベルが5年ぶりに発売!

曙酒造 五ノ井酒店オリジナル『央』から、5年ぶりに黒ラベルが発売です。

 

純米吟醸『央』黒ラベル 五百万石 上澄み 29BY

黒ラベルの『央』。
『央』といえば、桃や青ラベルが定番ですが、黒ラベルはなんと5年ぶりの発売だそう。

ちなみに『央』のラベルは、お米違いで色分けされています。
29BYを発売順に並べると、下記になります。

ラベルは瑞穂黄金(みずほこがね)。(2017年11月発売)
ラベルは夢の香。(2017年12月発売)
ラベルは五百万石。(2018年1月発売)
ラベルは美山錦。

『央』や『央-袋垂れ』の央シリーズは、今から20年以上前から造られている、当店のオリジナル酒です。
現在は30種類ほどあり、常時販売されているものは20種ほどになります。
央についてはこちらもご覧ください。(リンク)

透明感にふんわり柔らかなお米のコク

さて、今回の黒ラベルの央は、りんご系の穏やかな香り。
柔らかく、すーーっと入ってくる口当たりのよさ。
すっきりしたキレがあり、ふんわりと柔らかなお米のコクを感じます。

搾りたてのフレッシュ感というより、透明感のある爽やかで優しい酒質。
柔らかな甘さで、すいすい飲めてしまう。
和食はもちろん、洋食にも合いそうです。
(個人的な感想です)

「上澄み」とは?

肩ラベルの「29BY 上澄み」シール。
「上澄み」とは何でしょう?

ゴン太社長に聞いてみました。

ー「上澄み」とは、何ですか?ー

「上澄み」は、搾った後、にごりの部分が沈んだ上部分を瓶詰めしたものです。

なんで5年ぶりの発売なの?

こちらもゴン太社長に聞いてみます。

五百万石でお客様に飲んでいただきたい酒質に仕上がったので、販売にいたりました。数が限られていますので、お早めにご賞味ください。

「仕込み二十二号」とは?

曙酒造で、22本目の仕込みという意味です。

ゴン太社長、ありがとうございました。
央の黒ラベルは数量限定発売です。試飲も可能ですので、気になる方はお早めにお試しください。

商品名純米吟醸 央(黒ラベル)上澄み 無濾過本生原酒
特定名称純米吟醸
酒造年度(BY)29 BY
蔵元名曙酒造
価格(720ml)1,500円
価格(1800ml)3,000円
原材料米・(国産)・米こうじ(国産米)
原料米五百万石100%
精米歩合55%
アルコール度16度
日本酒度-
酸度-
酵母-
販売時期季節商品
備考仕込み22号

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